Se considera tanto una verdura como una fruta según el país y pertenece a la misma especie que la calabaza. Su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono.

Es un alimento súper saludable, rico en vitamina C, que permiten al organismo neutralizar los radicales libres lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de las células y fortalecer el sistema inmunológico.

Esta verdura tiene un alto porcentaje de agua y es una de las verduras con más proteínas. Además, las espinacas ayudan a aumentar la fuerza muscular gracias a sus nitratos.

Su color anaranjado y sabor dulce es característico y típico de este tubérculo. Tiene una consistencia cremosa cuando se cocina. Este vegetal es una rica fuente de fibra, vitaminas y minerales.

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